Le monde de la cuisine est en constante évolution, avec de nouvelles tendances et innovations qui émergent chaque année. 2022 n’est pas une exception, avec des tendances culinaires passionnantes qui mettent l’accent sur la santé, la durabilité, et le goût exceptionnel.
L’une des tendances les plus notables de 2022 est l’accent mis sur les aliments à base de plantes. Avec une prise de conscience croissante de l’impact écologique de la production de viande, de plus en plus de personnes se tournent vers des alternatives végétariennes et végétaliennes. Les chefs et les marques s’adaptent en innovant avec de nouvelles recettes et produits délicieux à base de plantes.
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En outre, la fermentation et la préservation des aliments fait également un retour en force. Les aliments fermentés comme le kimchi et le kéfir sont non seulement délicieux, mais ils sont également excellents pour la santé digestive.
Enfin, la cuisine « zero déchet » devient de plus en plus populaire. Cette tendance encourage une utilisation plus respectueuse et consciente des ressources alimentaires, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
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